BISCOTTI DI NATALE ALLE MANDORLE
( QUESTA RICETTA È DI SERGIO S.)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcnS8FR176U9sxnTFcTB-mFqDb4swZMagio6UnL0mugMJTrMhvFUkUKNV5lg7FwRR3vohBkE2KAhrF6mky3OXk5esAV2ua6FCx-D-10q0Cq9xYIaJQq1XuXQgmhQSxMHn5uEGLf-WDdSQ/s200/images+%25282%2529.jpg)
Ingredienti: farina bianca 500 gr – burro 250 gr – zucchero semolato 170 gr – mandorle sbucciate numero 32 – uova 2 intere e 1 tuorlo – vanillina 1 bustina – lievito per dolci 1 cucchiaino – sale. Per decorare: glassa di zucchero, cioccolato fondente, confettini, granella, piccoli canditi, ecc.
Procedimento: Frullare lo zucchero con le mandorle, per ottenere una farina finissima. Fare la fontana con la farina e mettervi al centro la polvere di mandorle, il lievito, la vanillina e un pizzico di sale; impastare con il burro morbido a pezzetti e le uova, lavorare velocemente, raccogliere a palla e fra riposare per mezz’ora. Quindi stendere la pasta a
Ricetta del 18/12/2011
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