venerdì 18 maggio 2012

Pasta Frolla (per torte salate)


Pasta Frolla (per torte salate)

Ingredienti:
250g di farina
125g  di burro tagliato a pezzettini e leggermente ammorbidito
1 uovo
1 cucchiaino di zucchero
1 mezzo cucchiaino di sale
40 ml di acqua fredda

Versare la farina a fontana sul piano di lavoro. Mettere al centro il burro, l'uovo, lo zucchero e il sale. Poi mescolare  e lavorare gli ingredienti (eccetto la farina) velocemente con la punta delle dita. 
Unite la farina poca alla volta, lavorando delicatamente l'impasto, finchè assume una consistenza grumosa.
Aggiungere l'acqua fredda e incorporarla delicatamente con le punta delle dita, finchè l'impasto comincia ad stare insieme.
Spingere lontano da voi l'impasto con il palmo della mano, lavorando di polso, per 4 o 5 volte, finchè  l'impasto diventa liscio. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigorifero fino al momento dell'uso.

Nessun commento:

Posta un commento