venerdì 18 maggio 2012

CROSTATA DI RISO E CREMA ALLA VANIGLIA



CROSTATA DI RISO E CREMA ALLA VANIGLIA
(Questa ricetta è By Nuxia)
Crostata di pasta frolla farcita con un composto dolce preparato con riso, uova, zucchero, canditi e scorza di limone.


Ingredienti per 6 persone:
500g di Pasta Frolla
farina q.b.
Sale q.b.
la scorza grattugiata di un limone non trattato
Burro q.b.
2 uova
1 bustina di Vanillina
60 g di riso per risotti
30 g di canditi misti trattati
2 dl di latte
100 g di Zucchero

Preparazione
Lessate il riso in acqua bollente con un pizzico di sale, scolatelo e raffreddatelo sotto l'acqua corrente fredda per togliere l'amido in eccesso. Nel frattempo, stendete la pasta frolla e con essa foderate uno stampo dai bordi alti imburrato e infarinato. In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero, unite i canditi, il latte, il riso lessato, la vanillina e la scorza di limone grattugiata. Versate il composto nella tortiera e cuocete in forno caldo a 180° per 40 minuti circa. Ricetta del 16/01/2012

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