venerdì 18 maggio 2012

CROSTATA CON GAMBERI E PISELLI


CROSTATA CON GAMBERI E PISELLI
( Questa ricetta è by NUXIA)

Questa ricetta è perfetta nelle grandi occasioni.


INGREDIENTI

pasta frolla ( per quiches) g 300
farina di ceci g 140 
code di gambero già sgusciate g 120 
piselli sgranati e sbollentati g 100 
un uovo 
olio d'oliva 
sale
 pepe 
burro e farina per lo stampo
Preparazione
Fate scongelare la pasta. Intanto, in una ciotola, lavorate la farina di ceci con g 200 d'acqua fredda, l'uovo, sale, pepe, 2 cucchiai d'olio, ottenendo un composto cremoso. Imburrate e infarinate uno stampo rotondo per crostate di cm 26 di diametro e rivestitelo con la pasta scongelata, stesa in sfoglia di mm 3 di spessore;
 riempitelo con il composto preparato, affondatevi leggermente le code di gambero, spargetevi sopra i piselli, quindi infornate a 200° per 40' circa. Sformate la crostata e servitela tiepida. Ricetta del 13/01/2012 

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