Torna anche quest'anno il nostro viaggio estivo attraverso la cucina di tutto il mondo con tante nuove ricette e posti da visitare. Questa settimana viaggiamo con:
Zuppa Thailandese (Thailandia) - ซุปไทย
( Questa ricetta è By Nuxia )
Questa zuppa Thailandese è veramente una scoperta di sapori e aromi. E' ottima calda, tiepida o fredda. La ricetta originale, prevede l'uso del latte di cocco, ma anche in questo caso, l'ho sostituito con della crema di latte, ed il risultato è stato semplicemente fantastico!
Ingredienti:
300 gr di petto di pollo Amadori* o Fileni*
2 cucchiaini ( o vedere alle dosi riportate sulla confezione ) di brodo vegetale granulare
500 ml d' acqua
2 carote
1 porro piccolo
200 ml di crema di latte o latte di cocco
Il succo di un limone
1 gambo di citronella ( potete sostituire con qualche fetta di lime o limone biologico )
3 cm di zenzero
sale
pepe
In una pentola inserire l'acqua, il brodo vegetale e portare ad ebollizione. Pulire lo zenzero. Tagliare a rondelle. Pulire le carote. Tagliare a rondelle carote e porro. Tagliare in pezzi il gambo di citronella. Se utilizzate il lime o limoni tagliare a rondelle. Tagliare a cubetti il petto di pollo.
Inserire nel brodo le verdure e gli aromi. Aggiungere la crema di latte o il latte di cocco.
Aggiungere sale e pepe a piacere. Lasciare cuocere per 10 minuti. Aggiungere i cubetti di pollo e lasciar cuocere per altri 5 - 10 minuti. Spegnere il fuoco. Lasciare intiepidire la zuppa. Servire.
Ricetta del 30/07/2013*Prodotto a marchio consigliato
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