Cooking Sweet Passion: Archivio

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Italiano: English:

A

Asparagi con salsa all’arancia   Asparagus with orange sauce
Alberelli di natale        American Sponge Cake
Apple Streusel Cupcake   Apple Streusel Cupcakes ( U.S.A.)
Apfel -Quarkstollen (Germania)   Apfel-Quarkstollen (Germany)
Angel Cake (U.S.A.) American Angel Cake
Anelli al salmone affumicato   ALMOND COOKIES FOR CHRISTMAS
Anolini   Adriana cannelloni
Agnolotti Anolini
Arancini di Carnevale con stelle filanti e coriand... Agnolotti
Arancini Colorati   Apple Tarte Tatin (France)
ANELLI DI CHOUX ALLA RICOTTA Apple pie meringue
ASPARAGI CON SALSA AL FORMAGGIO E "MIMOSA"   Arancini Carnival with streamers and confetti Aspic di tortellini o di verdure o di molluschi Arancini Coloured
ASPARAGUS AND CHEESE WITH SAUCE "MIMOSA"
  Apple pie spice
  Aspic of tortellini or vegetables or seafood

B
Baccalà arracanato Biscuits with honey of Soriano Calabro ( Italy )
Baccalà con le patate in umido Bells hazelnut (Switzerland)
Biscotti di Pasqua Calabresi    Biscuits Easter Calabresi
Biscotti al Miele di Soriano Calabro ( Italia )   Baci di Dama
BISCOTTI DI NATALE ALLE MANDORLE BALLS OF MOZART (Mozartkugeln)
BISCOTTI NATALE HELENENSCHNITTEN   Biscuits of Bolzano
Baci di Dama (2)   Biscuits TO THREE FLAVORS
Biscotti di Bolzano   BISCUITS the "BEFANINI"
Brutti ma buoni The "befanini" (in a poem)
BISCOTTINI AI TRE SAPORI   Blinis with mixed vegetables
BISCOTTI i "BEFANINI"   Bundles of sea bass
I "befanini" (dentro una poesia) Boneless chicken in a pastry crust
BLINIS CON VERDURE MISTE Brisée paste
BISCOTTI ALLA VANIGLIA Brisée paste without eggs:
BOCCONCINI DI SFOGLIA AL BASILICO BROWSE daisies
BRIOCHE FARCITA ALLE CASTAGNE BITES OF BASIL PUFF PASTRY
Baci di Alassio Brioche Paste

BACI DI DAMA (1) BRIOCHE STUFFED WITH CHESTNUT

Bouquets Valentine Cookie BRIOCHE SMALL CREAM OF PUMPKIN
BIGNÈ ALLA PANNA Baci di Alassio (Kiss by Alassio)
Bignè di granchio e formaggio Baci di Dama (Miss's Kiss)

Bignè al formaggio BIGNE' CREAM

Bignè sfiziosi al Salmone Bignè with cheese
Bignè al formagio Bon Bon Chocolate
Bon Bon al cioccolato

C
Campanaccio Pasquale   Cake Pasqualina
Carré di agnello Crispy Marshmallow Squares
Colomba Pasquale Cappelletti with broth
Colomba Pasquale fatta in casa Codfish arracanato
Crema alle nocciole per la Colomba   Christmas trees
CURURI DI NATALE (CIAMBELLINE NATALIZIE CALABRESI...   Chocolate Salami (Italiy)
Cappelletti in brodo (Calabrian Christmas Donuts) - ( Italy )
Cappone ripieno   Calabrian Zippole (Italy)
Cookies al cacao   Cocoa Cookies
Casetta di pan zenzero (U.S.A.)   Christmas pudding (Great Britain)
Christmas pudding (Gran Bretagna )   Christmas Cookies
Cookie Gingerbread ( Biscotti pan di zenzero)   Crunchy Chocolate
Christmas Cookies (biscotti di natale) Coconut Milk Cupcake
Croccante al Cioccolato Cicerata - Ciciariata - Cicerchia ( Calabria - It...

Cupcake al latte di cocco CHRISTMAS COOKIES HELENENSCHNITTEN
Cicerata - Ciciariata - Cicerchia COAL BLACK AND WHITE
CARBONE BIANCO E NERO   CRISP
CROCCANTE COTECHINO PURE TO 5
COTECHINO AI 5 PURE Crespelline salmon
CROSTATINE DOLCI DI RISO   Cappelletti
Capesante alla Normanna   Casunziei Ampezzani
Crespelline al salmone Cialzons of Paularo
Cannelloni Adriana Culingiones
Cappelletti   Capon in the oven with onions
Casunziei ampezzani   CAKE OF NOODLES (ITALY)
Cialzons di Paularo CHERRIES' TART
Culingiones   Cheesecake with berries (U.S.A.)
Cappone al forno con le cipolline CONES WITH FRUIT OF SEASON
CROSTATA ALLE CILIEGIE Cake "ERBAZZONE"
CROSTATA DI RISO E CREMA ALLA VANIGLIA   CAKE WITH NUTS
CROSTATA CHIUSA AL LIMONE   CAKE WITH NUTS
Cheesecake ai frutti di bosco (U.S.A.) Coulibiac paste (paste savory pastries)
Clafoutis di ciliege (Francia) Chocolate Decadence
CHEESECAKE ALL'ARANCIA (U.S.A.) Chocolate Chiffon Cake
CROSTATA "FRANGIPANE" AI LAMPONI E MELE   Cupcakes from a tender heart

LA CROSTATA DI SAVERIO Crostini Fish

CROSTATA CON GAMBERI E PISELLI Cups of chocolate
CROSTATA DI VERDURE Chiacchere (Gossip)
CONI CON FRUTTA DI STAGIONE - (U.S.A.) Chiacchere baked
CHEESE CAKE VEGETARIANO Castagnole

CROSTATA DI SFOGLIA ALL'ANANAS Castagnole baked

Cup cake Red Velvet Choux pastry (original recipe)

Cuore fondente al cioccolato Choux pastry or Bignè Paste

Chocolate Decadence CAKE CHOUX
Chocolate Hearts Recipe Cake chocolate profiteroles
Chocolate Cake Chiffon Crab and cheese bignè
Chocolate Hearts (Cuori di cioccolato) Cheese Bignè
Crostini di pesce   CREAM OF POTATOES WITH HAM CHOUX
Chiacchiere   CAKE MIMOSA
Chiacchiere versione al forno Cake chocolate profiteroles
Castagnole Custard surprise
CREMA DI PATATE CON CHOUX AL PROSCIUTTO
COCKTAL MIMOSA
Castagnole al forno

D
DOLCE "CHOUX" ALLA CREMA   Delicate pastry
Dessert di Nuxia al cioccolato   Dark Chocolate Heart
  Nuxia Dessert of chocolate

E

Empanadas ( Argentina ) Easter Dove homemade

  Easter Pie Calabria - Italy
  Empanadas (Argentina)
  Exotic salad
  Eggs mimosa

F
Faraona ripiena con carciofi Fileja with broccoli
Fileja con i broccoli Florentiner
FLORENTINER Fish with zabaglione Martini
Frittelle di zucca gialla   Flan COFFEE
Fagottini di Branzino   Fennel flan
Flan di finocchi   Fennel and SHRIMP QUICHE
FROLLINI ALLE MANDORLE
Frollini cuoricini
Frittata con cotechino ( e lenticchie )

G
Grittibanz (Svizzera) Grilled Potatoes
Gratin di scampi Grittibänz (Switzerland)
Gatto' di verdure Guinea fowl stuffed with artichokes   Gallina disossata in crosta di sfoglia   Ginger bread cottage (U.S.A.)
Girelle al limone e arancia Gingerbread Cookies
  Gingerbread Squares - Basler Leckeri
  Gingerbread Umbro
  Gatteau vegetables - (Francia)
  Green apple parfait
Gourmet cake
  GRANNY'S CAKE

H

Honey-Valentine Chocolate Cake Hazelnut cream to Dove (Italian Colomba Dessert)
Honey-Chocolate Valentine Cake
Harlequin Cake
Harlequin skewers
Hard-boiled eggs ... Fries!
Nuxia 's Hamburger (with lentils) Vegetarian

Insalata sprint in salsa di yogurt by Nuxia   Italian Colomba Pasquale
Involtini di salmone affumicato Italian Pastiera Napoletana
Insalata esotica   Italian Campanaccio Pasquale
Insalata russa ( di Carnevale ) Italian Taralli Calabresi

    J

  K
Kartoffel Rosinen Gugelhupf Kartoffel Rosinen Gugelhupf (Germany)
Kartoffelpuffer - (Germania) Kartoffelpuffer (potato pancakes - Germany)

Lasagne alla bolognese   Lasagna Bolognese
Linguine allo scoglio   Linguine with seafood
Le briouates antipasti con la pasta fillo ( Maroc...   LITTLES SWEETS WITH CORN-FLAKES
LEMON PIE CON MERINGA ( U. S. A. ) LEMON TART CLOSED
LASAGNA FREDDA CON MIMOSA D'UOVO Lemon Meringue Pie with (U. S. A.)
LASAGNA WITH COLD EGG MIMOSA

Minestra di cardi Marzipan Romagna (Italy)

Marshmallow Crispy Squares ( Base al riso soffiat... Mostaccioli (Italy)
Marzapane romagnolo   Marzipan Balls
MOSTACCIOLI   MACARONI STUFFED
MOZARTKUGELN (PALLE DI MOZART) - (Austria) Mini Muffins
MACCHERONI RIPIENI   Mushroom pie and fantasy
Mini Muffins Mincemeat Pie
Mattonella ai frutti di bosco   Meatloaf CAGE
MARGHERITINE DI SFOGLIA   MINI BRIOCHE CREAM
MINCEMEAT PIE MINI BRIOCHE ALL'EMMENTAL
MINI BRIOCHE ALLA CREMA   Mimosa Cocktal
MINI BRIOCHE ALL'EMMENTAL   Mimosa buck's fizz
Nuxia' s Muffins con morbido ripieno Magatello WITH MIMOSA
MIMOSA BUCK'S FIZZ
MAGATELLO CON MIMOSA

N
Nougat Calabrese (Nougat with Martiniana)

NOUGAT

      Norman scallops
  Nuxia 's Muffins with soft heart

O

Orate con zabaione al Martini Orange sauce for pudding
ORANGE CHEESECAKE (U.S.A.)
Omelette with sausage (and lentils)

Pastiera Napoletana Panettone stuffed with cream and fruit

Pie di Pasqua Calabria Pasta Genoise (Pate Genoise)

Panettoncini ripieni di crema e frutta Pitte of San Martino or Susamelle Calabresi (Itali...
Pandolce - Genoa Cake Pappardelle with duck
Pan di Spagna Pumpkin
Pasta Genoise ( Patè Genoise) Pumpkin Fritters
Patate grigliate PIEDMONT OF HAZELNUT CAKE

Pitte di San Martino o Susamelle Calabresi   PEAR AND CHEESE QUICHE
PANPEPATO UMBRO   Classic puff pastry
PALLINE DI MARZAPANE Quick puff pastry
PICCOLI DOLCETTI DI CORN-FLAKES   PUFF PASTRY WITH THE FRUIT
Pappardelle all'anatra PARIS-BREST
Panpepato Umbro Profitteroles
Panettone Gastronomico   PARIS-BREST
Pasta Frolla (per torte salate) Pie surprise
Pasta Frolla ( per torte dolci ) Pate or chicken meat
Pasta Brisèe
Pasta Sucrèe
Pasta Sablèe
PIE DI FRAGOLE
Pasta Brisèe senza uova
Pasta strudel
Pasta sfoglia classica
Pasta sfoglia rapida
POLPETTONE IN GABBIA
Pasta Brioche
Pasta Coulibiac (pasta brioche salata)
Pirottini di cioccolato
PICCOLE BRIOCHE ALLA CREMA GANACHE
PICCOLE BRIOCHE ALLA CREMA DI ZUCCA
Pasta Choux ( ricetta originale )
Patè di carne o di pollo

Pasta Choux o Pasta Bignè

Profitteroles

Q

Quadrotti di panpepato - Basler Leckerli Quiche Lorraine (France)

QUICHE DI PERE E FORMAGGIO Quiches WITH VEGETABLES
QUICHE DI FINOCCHI E GAMBERETTI Quiches ASPARAGUS AND CHEESE SAUCE
Quiche Lorraine (Francia)
QUICHES ALLE VERDURE
QUICHES AGLI ASPARAGI E SALSA AI FORMAGGI
QUICHE DEL BUONGUSTAIO

Ricciarelli di Siena Rack of lamb
RISO CROCCANTE AL CIOCCOLATO Ricciarelli di Siena (Toscana, Italy)
Roasted Goose with Crispy Skin (U.S.A.) Rock cake
Risotto dell' amore RICE CRISPY CHOCOLATE

Roulade of smoked salmon
  Rings with smoked salmon
Roasted Goose with Crispy Skin (U.S.A.)
  Roast turkey with truffles
  ROSE'S CAKE
  Red Velvet cup cake
Risotto of love
Russian salad (Carnival)
RINGS OF RICOTTA CHOUX

Stelle di Pandoro con crema allo zabaione Stars of Pandoro with zabaglione cream

Struffoli Sicilian Nougat

Stollen (Germania) Sweetbread - Genoa Cake
Strufoli ( Italia ) Struffoli
Salame di cioccolato   Stollen (Germany)
STELLINE ALLE NOCCIOLE (SVIZZERA)   Soup of thistles
Salsiccia in Brioche Sponge Cake
Semifreddo alla mela verde Stuffed capon
Salsa all'arancia per il panettone   Salt cod stew with potatoes
Sfogliata delicata Strufoli
Stelle della Vigilia Soft Torrone of Cremona
Salmone a lle primizie Sausage in Brioche - (France)
SFORMATINI AL CAFFÈ       Scampi Gratin
STRUDEL ALLE BANANE E CIOCCOLATO ( U.S.A.) Strudel Paste
Strudel di noci e mele STRUDEL BANANA AND CHOCOLATE (U.S.A.)

Strudel di mele Strudel with walnuts and apples

STRUDEL ALLE ERBE Apple Strudel (Trentino Alto Adige)
SFOGLIA ALLE NOCI   STRUDEL HERB
SFOGLIA ALLA FRUTTA SMALL brioche ganache cream
SFOGLIA ALLE NOCI    Shortbreads
SALMONE IN CROSTA DI BRIOCHE   Struffoli
Strawberry Valentine Cake Stars of Eve Menu

SAINT-HONORÉ   Shortbread Paste (for cakes and pie)
Sfinci di San Giuseppe (Sicilia - Italia) Sablèe Paste
Sfinci di San Giuseppe (Sicilia - Italia) Paste shortbread (for quiches)
Sformato a sorpresa   Sucrèe Paste
Strawberry Cake
Saverio's pie (Italy)
STRAWBERRY PIE (U.S.A.)
Shortbread ALMOND
SPICY CHEESE CAKE
SALMON IN CRUST BRIOCHE
Strawberry Valentine Cake
Swivels with lemon and orange
  SWEET "CHOUX" CREAM
SAINT-HONORE
  Sfinci of St. Joseph (Sicily - Italy)
  Sfinci of St. Joseph (Sicily - Italy)

Tagliatelle alle lattughe Tagliatelle with lettuce

Taralli Calabresi Trunk Christmas (France)

Torta Pasqualina Tortell de Reis (Spain)

Torrone siciliano TRUFFLE OF DRIED FRUIT

Tronchetto di Natale ( Francia ) Tarts SWEET RICE
Torta dei Re Magi - Tortell de reis ( Spagna ) Terrine de foie gras au volaille
Torrone Calabrese (Torrone alla Martiniana) Terrine of duck foie gras with figs and dried
Tozzetti Bianchi The briouates starters with phyllo dough
Torrone di Cremona morbido Trio of fish tartare with crostini
TARTUFI DI FRUTTA SECCA Tile with berries

TORRONE Tortellini
Terrine de volaille au foie gras (Francia) Tortelli Cremaschi
Terrina di anatra con fichi secchi e foie gras (F... TART RICE AND VANILLA CREAM
Tris di tartare di pesce con crostini   TART WITH SHRIMP AND PEAS
Tortellini   TART "Frangipane" THE RASPBERRY AND APPLES
Tortelli cremaschi   TART PASTRY pineapple
Tacchinella arrosto al tartufo THE GOURMET'S QUICHE
TORTA DELLA NONNA   Triumph of Love
TORTA PIEMONTESE DI NOCCIOLE   TORTA CHOUX
Tarte Tatin di Mele (Francia) Tiramisu with coffee barley
Torta di Fragole   Tartlets with lentticchie and pork sausage
TORTA DI TAGLIATELLE
Torta "ERBAZZONE"