Kartoffelpuffer - (Germania)

Kartoffelpuffer  (Frittelle di patate - Germania)

(Questa ricetta è Alex B.)

Semplici e sfiziose. In Germania si vendono anche per strada nei Chioschi.

Per 4 porzioni:
Patate kg. 1
Cipolla 1
Uova 2
Sale e pepe q.b.
Farina 3 cucchiai
Noce moscata un pizzico
Olio o grasso per friggere

Procedimento
Sbucciare le patate e la cipolla.
Con la grattugia adatta tagliare patate e cipolla a julienne quindi aggiungere le uova sbattute, la farina e gli altri ingredienti. Con le palme delle mani formare delle frittelle e cuocerle in olio molto caldo (in Germania usano un grasso per friggere particolare, ma a me non piace). Sono buone sia salate che con una purea di mele.

Ricetta del 20 dicembre