Biscotti di Bolzano

Biscotti di Bolzano

(Questa ricetta è di Manuela da Bergamo)

 Ingredienti:
100 g uvetta ammollata nel Rhum
100 g pinoli;
100 g noci a pezzi;
 2 uova;
100 g zucchero;
100 g farina.
100 g burro ammorbidito

Unire lo zucchero con le uova, sbattere bene poi unire il burro e la frutta. Per ultima la farina a pioggia. Impastare. Lasciare riposare 30 minuti in frigo.  Stendere la pasta 1 cm di altezza e con gli stampini per biscotti, ritagliare la pasta.
Inserire i biscotti sulla teglia del forno e cuocere 180° per 10/15 min.
Ricetta del 27/12/11.